UNESCO tarafından "Dünyanın 26. Gastronomi Şehri" unvanına layık görülen Hatay, köklü mutfak kültürünü yeni lezzetlerle zenginleştirmeye devam ediyor. Kentin yöresel tatlarının yanı sıra ustaların özel reçeteleriyle hazırladığı özgün lezzetler de gastronomi meraklılarının ilgisini çekiyor. Son dönemde adından sıkça söz ettiren susamlı kemiksiz but dürüm ise Hatay'ın dikkat çeken yeni lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor.

6 Şubat depremleri öncesinde Tarihi Uzun Çarşı'nın Demirciler Çarşısı'nda hizmet veren ve kendine özgü kebaplarıyla geniş bir müdavim kitlesi oluşturan Muti Baba Kebap, bugün Palladium AVM yerindeki prefabrik çarşıda aynı kalite anlayışını sürdürmeye devam ediyor. İşletmenin özenle hazırladığı susamlı kemiksiz but dürüm, kendine has sunumu ve eşsiz aromasıyla lezzet tutkunlarının beğenisini kazanıyor.

İşletmenin genç işletmecisi ve kebap ustası Deniz Yıldız, hazırladıkları özel lezzetin sırrını şu sözlerle anlattı:"Kemiksiz tavuk but etini özel baharatlarla marine ettikten sonra ustalıkla pişiriyor, ardından susamla buluşturuyoruz. İncecik lavaşa sarılan dürüm, çıtır dokusu ve yoğun aromasıyla klasik tavuk dürümlerden ayrılıyor. Deneyen müşterilerimiz bu lezzetin bağımlılık yaptığını ve tekrar yemek istediklerini söylüyor."

Hatay'ın zengin gastronomi kültürünü modern dokunuşlarla buluşturan Muti Baba Kebap, hem kent sakinlerinin hem de şehri ziyaret eden misafirlerin uğrak noktalarından biri olmayı sürdürüyor.

Farklı bir kebap deneyimi yaşamak isteyenler için susamlı kemiksiz but dürüm, Hatay'da mutlaka tadılması gereken lezzetler arasında gösteriliyor. Özellikle kendine özgü susam aroması, çıtır dokusu ve özel baharat karışımıyla hazırlanan dürüm, damakta bıraktığı izlenimle lezzet tutkunlarından tam not alıyor.