Yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde kurban hazırlıkları hız kazanırken, bıçakçı esnafında da yoğunluk yaşanmaya başladı. Hatay’da uzun yıllardır kaliteli üretimiyle tanınan köklü işletmelerden biri olan Salim Bıçakçılık’ta bayram hareketliliği şimdiden zirveye ulaştı. Eski Sebze Hali’nde faaliyet gösteren işletmede vatandaşlar, kurban ibadetini sorunsuz yerine getirebilmek için bıçak bileme ve yeni bıçak temini amacıyla adeta sıraya giriyor.

Bölgenin önemli bıçak ustalarından olan ve mesleği üçüncü kuşak olarak sürdüren Necati Kamburoğlu, yaklaşan bayram öncesi yoğun tempoda çalıştıklarını belirterek, Arife gününe kadar tam kadro hizmet vereceklerini söyledi. Büyük dedesi Salim Bey’den babası Mehmet Bey’e, oradan da kendisine miras kalan mesleği aynı titizlik ve kalite anlayışıyla sürdürdüklerini ifade eden Kamburoğlu, gelen yoğun talebin kendilerini mutlu ettiğini dile getirdi.

Kurban Bayramı dönemlerinde kaliteli ve keskin bıçağın öneminin daha da arttığını vurgulayan Necati Kamburoğlu, özellikle son yıllarda piyasaya giren düşük kaliteli ithal ürünlere rağmen yerli üretimden ve kaliteli malzemeden asla ödün vermediklerini söyledi.

Vatandaşların hem kendi üretimleri olan paslanmaz bıçaklara yoğun ilgi gösterdiğini hem de eski bıçaklarını biletmek için işletmeye geldiğini belirten Kamburoğlu şöyle konuştu:“Üç kuşaktır sürdürdüğümüz bu meslekte halkımıza her zaman en kaliteli hizmeti sunmaya gayret ediyoruz. Çin’den gelen ucuz ürünlere karşı kalite çizgimizi hiç bozmadık. Kendi imalatımız olan paslanmaz bıçaklarımız uzun ömürlü olması nedeniyle yıllardır tercih ediliyor. Bayrama sayılı günler kala vatandaşlarımızın getirdiği bıçakları da yetiştirebilmek için yoğun çaba harcıyoruz. Oluşan yoğunluk nedeniyle Arife gününe kadar tam kadro çalışacağız. Kurban kesiminde bıçağın kaliteli ve keskin olması hem iş güvenliği hem de ibadetin sağlıklı şekilde yerine getirilmesi açısından büyük önem taşıyor. Tüm halkımızın kazasız, belasız bir Kurban Bayramı geçirmesini diliyor, herkesin bayramını kutluyorum.”

Bayram öncesi yaşanan hareketlilik, hem esnafın yüzünü güldürüyor hem de geleneksel mesleklerin yaşatılmaya devam ettiğini bir kez daha gözler önüne seriyor. Özellikle üç kuşaktır aynı mesleği sürdüren Salim Bıçakçılık gibi köklü işletmeler, Hatay’ın zanaatkârlık kültürünü yaşatmaya devam ediyor