Beta karoten, A vitaminine dönüşebilen birkaç karotenoidden biridir ve A vitamininin öncüsüdür.

Beta Karoten Hangi Besinlerde Bulunur?

Beta karoten, çeşitli meyve ve sebzelerde bulunur, özellikle de turuncu, sarı ve koyu yeşil renkli olanlarda yüksek miktarlarda bulunur. İşte beta karoten açısından zengin bazı besinler:

Havuç: Turuncu havuçlar beta karoten açısından çok zengindir ve sıklıkla bu besin maddesinin en bilinen kaynağı olarak kabul edilir.

Tatlı Patates: Yine turuncu renkli bir kök sebze olan tatlı patates, yüksek beta karoten içeriği ile bilinir.

Ispanak: Koyu yeşil yapraklı sebzeler arasında yer alan ıspanak, beta karotenin yanı sıra demir ve C vitamini gibi diğer önemli besin maddeleri açısından da zengindir.

Kara lahana: Ispanak gibi koyu yeşil yapraklı bir sebze olan kara lahana, beta karoten açısından zengindir.

Brokoli: Hem beta karoten hem de C vitamini açısından iyi bir kaynak olan brokoli, sağlıklı bir beslenme için mükemmel bir seçenektir.

Kavun: Sarı ve turuncu meyveler de beta karoten açısından zengindir; kavun bunun iyi bir örneğidir.

Mango: Tropikal bir meyve olan mango, beta karotenin yanı sıra C vitamini ve çeşitli antioksidanlar açısından da zengindir.

Papaya: Mango gibi papaya da beta karoten, C vitamini ve diğer antioksidanlar açısından zengin bir tropikal meyvedir.

Kabak: Özellikle turuncu kabak türleri, beta karoten açısından iyi bir kaynaktır.

Kırmızı ve Sarı Biber: Renkli biberler de beta karoten açısından zengindir ve salatalar, yemeklerde ek olarak kullanılmaları beslenmenize renk ve besin değeri katar.