Bu yağ asitlerinin büyük çoğunluğu ise omega 3 yağ asitleridir. Serotonin, dopamin, noradrenalin gibi kimyasallar beyindeki sinir hücreleri arasındaki iletişimden sorumlu maddeler. İki sinir hücresinin birbiriyle bağlantı kurduğu noktada sinir iletiminde bozukluk yaşanırsa kişinin duygusal durumunda da bozulmalar meydana gelebilir. Bu kimyasalların dengesindeki bozulmanın, özellikle de serotonin azalmasının depresyon belirtilerinin ortaya çıkmasına neden olduğu düşünülür. Çoklu doymamış yağ asitleri vücuttaki diğer hücre zarlarının yapısında olduğu gibi, beyin hücre zarlarının yapısında da bulunur. Bu yüzden eksikliği de hücre membran (zar) yapısında bozulmalara neden olarak, sinir iletiminde aksamalara sebebiyet verebilir. Depresyondan korunmada haftada 2-3 gün balık tüketmek oldukça önem taşır.

Fırında balık

Sağlıklı beslenmede önemli yeri olan balığın faydaları saymakla bitmez. Peki ama bu lezzeti nasıl tüketmeliyiz? Elbette balığın sağladığı faydalardan yararlanmak istiyorsak kızartmadan uzak durmamız gerekir. Çünkü balığı kızartmak hem besin değerinin azalmasına hem de kanserojen maddelerin oluşmasına neden olacağından ızgara, fırında veya buharda pişirerek tüketilmesinde fayda var.