Hamsinin Faydaları Nelerdir? - Hatay Söz Gazetesi

Hamsinin Faydaları Nelerdir?

  • Eklenme Tarihi :03.05.2024 | 11:17
  • Muhabir :Haber Merkezi

Hamsinin Faydaları Nelerdir?

Hamsi faydaları için tüketimi tercih edilebilecek yağlı balıklar arasındadır.

 

Hamsinin faydalarından bazıları şu şekilde sıralanabilir:

Hamsi doymamış bir yağ asidi olan omega-3 yağ asitleri açısından oldukça zengindir. Uzmanlar haftada en az iki kez yağlı balıkların tüketiminin kalp sağlığı üzerinde iyileştirici etkileri olduğunu söylüyor. Çoklu doymamış yağ asitleri, kolesterolün düşürülmesine yardımcı olur. Bu sayede kalp krizi, ateroskleroz ve felç riskinin azaltılmasına fayda sağlar. İçerdiği niasin ve selenyum sayesinde de kalp sağlığını destekler.

Omega-3 asitlerinin bir türevi olan DHA’lar beyin hücrelerinin sağlığı ve beyin gelişiminde etkilidir. Çocuk ve ergenlerin zeka gelişimine faydalı olabilir. Bazı çalışmalarda omega-3 açısından zengin beslenmeye sahip kişilerde Alzheimer oluşumunda ortaya çıkan beta amoloid proteinin daha az üretildiği görülmüştür. Hamsi demans, depresyon, unutkanlık gibi beyin ile ilgili hastalıkların oluşma riskini azaltabilir.

Yüksek protein içeriğiyle beslenmenin karbonhidrat, protein, yağ dengesinin sağlanması için tercih edilebilir. Yeteri miktarda protein tüketilmesi kilo vermeye yardımcıdır.

Yapılan araştırmalara göre EPA ve DHA kombinasyonlarının düzenli tüketimi yaşlanmayla ortaya çıkan ince çizgi ve kırışıklık oluşumunu hafifletir. Güneş yanıkları gibi cildin tahrip olduğu durumlarda cildi UV ışınlarına karşı korumaya yardımcı olur. Vücuttaki inflamasyon mekanizmasını etkileyerek sedef, akne gibi sorunların azaltılmasına yardımcı olabilir.

Hamsi içinde barındırdığı protein, kalsiyum ve A vitamini sayesinde kemik sağlığının iyileştirilmesinde etkili olabilir.

Protein açısından zengin gıdalar kan şekerinin dengede tutulmasına yardımcı olabilir. Bazı çalışmalarda omega-3 tüketiminin insülin direncini azaltmaya yardımcı olabileceği görülmüştür. Düzenli olarak tüketildiğinde diyabet hastalarında semptomların hafifletilmesinde fayda sağlayabilir. Bunun yanında protein, hasar almış kas dokularının yeniden inşa edilmesi mekanizmasında görev alabilir.

Hamsi, A vitamini açısından zengin bir içeriğe sahiptir. A vitamini göz sağlığının iyileştirilmesinde etkilidir. İçeriğindeki diğer biyoaktiflerin de yardımıyla katarakt, glokom gibi göz hastalıklarının oluşum sürecini yavaşlatmak için tercih edilebilir.

Tiroid hormonlarının salgılanmasında etkili olan selenyum, hamside bol miktarda bulunur. Bu sayede tiroid mekanizmasının düzenlenmesine yardımcı olabilir.

Hamsi Hangi Hastalıkların Tedavisinde Kullanılabilir?

Hamsinin faydaları arasında pek çok hastalık üzerine etkileri bulunsa da başlı başına tedavi edici bir öğe değildir. Hastalıkların oluşmasını önlemek amacıyla beslenmenin düzenlenmesi, ilaçlara ek olarak etkiler göstermesi için kullanılabilir.

Hamsinin fayda sağlayabileceği bazı hastalıklar şu şekilde sıralanabilir:

Alzheimer, demans, unutkanlık gibi beyin işlevini etkileyen hastalıklar,

Eklem, kas ve kemikleri etkileyen problemler,

Diyabet ve insülin direnci,

Obezite gibi kilo alımına bağlı sorunlar,

Kolesterol.

Hamsi Hangi Yemeklerde Kullanılabilir?

Hamsi faydaları için tercih edildiğinde beslenmeye çeşitli tarifler ile eklenebilir.

Hamsi balığının faydaları için tüketmek istendiğinde tercih edilebilecek bazı öneriler şu şekilde sıralanabilir:

Biraz zeytinyağı, sarımsak, biberiye gibi baharatlar eşliğinde fırında pişirilerek tüketilebilir.

Deniz mahsulleri ile hazırlanan makarna soslarının içerisinde tercih edilebilir.

Kızartılmış veya ızgara edilmiş halde hamsiler küçük parçalara ayrılarak yeşillikle hazırlanan salatalara protein ve yağ kaynağı olarak eklenebilir.

Biberiye, kekik gibi baharatlar ve domates eklenerek çorba olarak hazırlanabilir.

Izgara, buğulama, fırında pişirme gibi klasik pişirme yöntemlerinden damak tadına uygun olanı ile pişirilerek tüketilebilir.

Hamsi kuşu, hamsi tava veya diğer yöresel tarifler denenerek hamsi beslenme düzenine eklenerek faydalarında yararlanılabilir.

Taze hamsilerin çeşitli tariflerle hazırlanmasının yanında raf ömrünü uzatmak için tercih edilen tütsüleme, kurutma, konserve ve tuzlama yöntemleriyle saklanabilir veya hazır olarak temin edilebilir. Bu formlarda bulunan balık salata, makarna, sandviçler ve pizza gibi hamur işlerine eklenerek besin değerlerinin artırılmasına yardımcı olabilir.

Kurutulmuş hamsilerin öğütülmesi ve çeşitli baharatlar eklenmesiyle yemeklere eklenebilecek çeşniler elde edilebilir.

Hamsi balığının faydaları açısından tüketilmek istendiğinde pişirilmek istendiğinde taze olduğundan emin olarak satın alınması gerekir. Yanlış koşullarda uzun süreler saklanan balıklar bozularak zehirlenmeye yol açabilir.

Hazır ürünlerde de açılmış paketler, yüksek sıcaklık ve nem ürünün tüketilmeyecek hale gelmesine yol açar. Bu sebeplerle güvenilir marka ve satıcılardan alışveriş yapmak daha uygun olacaktır.

Hamsi Tüketimi ile İlgili Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?

Hamsi faydaları için tüketilirken yanlış ve fazla tüketimin istenmeyen etkilere neden olabileceği unutulmamalıdır. Hamsi, içerisinde yüksek miktarda sodyum barındırır. Özellikle konserve, tuzlama, tütsüleme gibi paketli formlarda hazırlandığı durumlarda ekstra tuz eklenmesiyle bu oran daha da artabilir.

Yüksek tansiyona sahip kişiler gibi düşük sodyum diyeti uygulayan kişilerde tüketimi sınırlandırılmalıdır. Deniz ürünleri ve balıklar diğer besinlere oranla daha yüksek civa içerirler. Hamsi, küçük bir balık olduğundan bu miktar daha düşük değerlere sahip olsa da yine de dikkatli olunması uygun olacaktır. Yüksek miktarda hamsi tüketimi sonucu kusma, baş dönmesi, bulantı gibi zehirlenme belirtileri görüldüğünde en yakın sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır.

Deniz canlılarından ve deniz suyundan kaynaklı zehirlenmelerde yüksek domoik asit hamsilerde de bulunabilir. Bu bileşikle yaşanan zehirlenmelerde kafa karışıklığı, hafıza kaybı, mide-bağırsak sorunları ortaya çıkabilir. Hamsi veya diğer deniz ürünlerinin çiğ olarak tüketilmesi bağırsak parazitlerine neden olabilir. Parazit enfeksiyonları kusma, karın ağrısı, ateş ve kaşıntılı alerjik reaksiyonların ortaya çıkmasına neden olabilir. Balık ve deniz ürünlerin güvenilir satıcılardan alınması ve iyi pişmiş şekilde tüketilmesi önlem olarak tercih edilebilir.