Kuru kayısı sağlık açısından pek çok fayda sağlayan besin değeri yüksek bir atıştırmalıktır. Ancak porsiyon kontrolüne dikkat edilmediğinde aşırı tüketimin bazı olumsuz etkilere neden olabileceği bilinmelidir. Kuru kayısı tüketiminde dikkat edilmesi gerekenler şu şekilde sıralanabilir:

Kuru kayısı yüksek miktarda doğal şeker içerir. Aşırı tüketildiğinde kan şekerinde ani ve yüksek artışlara sebep olabilir. Bu durum özellikle diyabet hastalığı olan kişilerde kan şekeri seviyesinin kontrol edilememesi gibi sorunlara yol açabilir. Hızlı kan şekeri artışını önlemek için fındık ve peynir gibi protein değeri yüksek besinlerle tüketilebilir

Lif açısından zengin bir besin olan kuru kayısı aşırı tüketildiğinde sindirim sorunlarına neden olabilir. Kuru kayısıyı bol su içerek tüketmek gaz ve şişkinlik gibi problemlerin oluşmasının önüne geçebilir.

Yüksek miktarda potasyum içeren kuru kayısı, porsiyon kontrolüne dikkat edilmediğinde potasyum dengesini bozabilir. Özellikle böbrek sorunları olan hastaların aşırı tüketimden kaçınması önem taşır.

Kayısı kurutma işlemi sırasında suyunu kaybettiğinden dolayı yüksek miktarda kalori içerebilir. Aşırı tüketildiğinde kilo artışına yol açabileceği için tüketim miktarını kontrol altında tutmak gerekir.

Bazı durumlarda kuru kayısı lezzetini, rengini ve raf ömrünü korumak için sülfitleme işleminden geçirilebilir. Bu işlem alerjik reaksiyonlara yol açabileceğinden organik kuru kayısı çeşitlerinin tercih edilmesi önemlidir.

Bu gibi nedenlerle kuru kayısının ölçülü bir şekilde tüketilmesi ve dengeli bir beslenme programı içinde yer alması sağlık açısından önem taşır.