Lezzetli olmasının yanı sıra oldukça faydalı bir besin kaynağıdır. Her sabah kahvaltıda, minimum 1 adet yumurta tüketilmelidir. Yumurta beyaz ve sarı olmak üzere ikiye ayrılır.

YUMURTANIN BEYAZININ FAYDALARI

Yumurtanın beyazının, yalnızca protein ihtiyacınızı karşıladığını düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Protein açısından oldukça zengin olduğu gibi, vitamin ve mineraller açısından da oldukça zengindir. Yumurtanın beyazı; A, B, B2, B5, B9, B12, D, E vitaminlerini barındırır.

Diş ve kemik sağlığı açısından her gün mutlaka yumurta tüketilmelidir. Yumurtanın beyazı ayrıca insan vücudu için oldukça önemli olan mineralleri de barındırır. Bu mineraller; kalsiyum, potasyum, magnezyum, sodyum, fosfor, çinko, manganez ve demirdir.

YUMURTANIN SARISININ FAYDALARI

Yumurtanın sarısı içerdiği kalori sebebi ile fazla tüketildiği zaman kilo alımına sebebiyet verse de tüketim oranı iyi ayarlandığı zaman, en az beyazı kadar faydalıdır. Yumurtanın sarısı da vitamin ve mineraller açısından oldukça zengindir.

Potasyum, magnezyum, demir, fosfor gibi minerallerin yanı sıra A,B, D, E vitaminlerini barındırır. Yumurtanın sarısı insan sağlığı için oldukça faydalı olan doymamış yağları içerir. Yumurtanın sarısında bulunan yağların yarısından fazlası doymamış yağdan oluşur.

Yumurtanın sarısı pek bilinmeyen iki önemli besin maddesini içerir. Lukein ve leaksantin adları verilen bu iki besin maddesi, kalp, damar sağlığı ve sinir sistemi için oldukça faydalı besinlerdir.

Yumurta, beyin ve karaciğer sağlığı açısından da oldukça faydalı bir gıdadır. İçeriğinde bulunan lesitin adı verilen fosfolipid, bu faydaları sağlar.

Yumurtanın sarısının rengi, neden sarı diye hiç düşündünüz mü? Yumurtanın bir bölümünün sarı olmasının sebebi; karotenoid maddesidir. Bu madde gözler için oldukça faydalıdır.

Oldukça faydalı yağlardan olan omega 3 ve omega 6 yağlarını barındırır. Bu yağlar beyin için oldukça faydalı olduğu gibi cilt ve saç sağlığı için de oldukça faydalıdır. Aynı zamanda hasar gören hücrelerin, hızlı bir şekilde yenilenmesine yardımcı olur.